C réée en 1936 par André Hardouin, la maison Hardouin est devenue une véritable institution locale. Près d’un siècle plus tard, on retrouve plusieurs boutiques à Vouvray, Tours, Azay-le-Rideau et Paris où la réputation de ses produits n’est plus à faire. Côté charcuterie, Hardouin s’affirme comme un repaire authentique de la gastronomie du terroir tourangeau. Elle est connue, reconnue et appréciée pour ses pâtés, ses rillettes fondantes, ses rillons rissolés et arrosés de vin blanc, sans oublier son andouillette à la ficelle. Côté traiteur, Hardouin propose des créations savoureuses à l’image du boudin blanc aux escargots, des bouchées à la reine ou des choux farcis. Pâté de Noël et de Pâques, terrine de crabe et écrevisse, choucroute ou tartiflette : on prend aussi un délicieux plaisir à redécouvrir chaque année les spécialités saisonnières.
Nos coups de cœur • Les rillettes IGP cuites au chaudron en fonte pendant plus de 6 heures ; c’est le coup de feu en fin de cuisson qui leur donne cette saveur unique • Le service traiteur haut de gamme
et les bocaux gourmands.
Repartez avec… Les rillons confits au Vouvray, les saucisses sèches, les andouillettes à la ficelle 5A, les terrines et pâtés, les boudins, les jambons blancs et persillés…
