C hantal et Bruno Goulay se sont installés dans cette petite boutique du quartier Velpeau en 2014 et ne l’ont plus quitté depuis, pour le bonheur des 200 à 250 personnes qui leur rendent visite chaque jour ! Ce qu’ils trouvent ici ? Un accueil chaleureux, des petites attentions qui font la différence et des produits de qualité préparés sur place. Aujourd’hui, l’équipe se compose de 13 personnes dont les deux enfants du couple. La passion s’est transmise tout naturellement à Claire, qui accompagne sa mère à la vente depuis 2014, et à Adrien, bras droit de son père à la fabrication depuis 2012. Le moins que l’on puisse dire, c’est que la relève est assurée ! En 2025, Adrien remporte de belles médailles d’argent pour son boudin créatif et son boudin blanc à l’ancienne ainsi qu’une médaille d’or pour son foie gras.
Nos coups de cœur • La gentillesse et la bonne humeur de Chantal Goulay • La livraison de buffets dans un rayon de 10km • « L’oreiller de la belle Alysse », une nouveauté à base de foie gras, canard, poulet et pintade imaginée par Adrien.
Repartez avec… Les fameuses rillettes de Tours, les andouillettes 5A et les rillons • Sans oublier les œufs plein air, les soupes, le Sainte-Maure, les yaourts Fierbois et tant d’autres produits de Touraine.
