Le plaisir de l’expérience

A vant de devenir chef-cuisinier de L’Auberge du Croissant à Rochecorbon en 2023, Florian Cellier est passé par d’autres très belles maisons tourangelles. Son parcours, il le commence en 2008 aux côtés de Ludovic Launay, à L’Arche de Meslay, où il réalise son apprentissage. Il passe ensuite 5 années auprès de Didier Edon au domaine étoilé des Hautes Roches en tant que chef de partie, puis 5 autres en tant que chef de cuisine au sein du célèbre restaurant Charles Barrier.
Ces différentes étapes et rencontres lui donnent le goût d’une cuisine authentique, sincère et lisible, ancrée dans le local et guidée par les saisons : bref, tout ce qui nous tient à cœur chez Délices de Loire.