S i vous connaissez déjà la beauté et la convivialité du Domaine de Chaumont-sur-Loire, vous ne serez pas déçu par son restaurant. Emmené avec talent par le chef Victor Villatte depuis janvier 2025, Le Grand Chaume vit en harmonie avec son environnement. Depuis l’impressionnante fleur de chaume qui abrite le restaurant jusqu’aux produits qui composent les assiettes en passant par la mare attenante, l’art et la nature sont partout et ne font plus qu’un. Grâce à une carte renouvelée à chaque saison, vous aurez le plaisir de suivre l’imagination du chef, saluée de deux toques par le célèbre Gault&Millau. Inspiré par ses nombreuses rencontres, ses voyages et ses passages dans de belles maisons, Victor Villatte propose une cuisine créative à la fois aromatique et proche des racines de la tradition française. Produits locaux et de saison, poissons et viandes françaises : cette « Table de Chef » offre une douce plongée dans une gastronomie fine et durable.
Nos coups de cœur • Les soirées gourmandes des jeudis et vendredis • Le Festival International des Jardins, l’édition de 2026, Le Jardin Fait son
Cinéma ! 30 nouveaux jardins à découvrir jusqu’au 1er novembre.
Vous apprécierez… La quenelle de brochet et son coulis de mâche, l’épaule de sanglier de 18 h et sa sauce au vin
de Chinon, les pois cassés à l’orange, la tartelette de butternut aux noix et la carte des vins 100% locale.
