E n orfèvre du sucré, Pascal Caffet – MOF pâtissier – qui a repris en 1986 l’enseigne familiale créée en 1954, sublime les recettes de la maison, dont les pralinés à l’ancienne. Aussi appréciés que réputés au point d’en avoir fait «sans doute les meilleurs pralinés du monde®», marque déposée, ce savoir-faire lui a valu le label Entreprise du Patrimoine Vivant. Pour confectionner ses chocolats et pâtisseries, la maison sélectionne des ingrédients d’exception tels que les noisettes du Piémont ou des cacaos grands crus. En résulte des collections aussi magnifiques que délicieuses grâce à une créativité infinie.
Nos coups de cœur • Ses oursons fourrés d’une douce guimauve aux deux vanilles et d’un praliné aux noisettes du Piémont. • Ses assortiments de macarons aux ganaches onctueuses : vanille, pistache, mangue, passion, tonka et bien d’autres Ses fantômes en chocolat pour Halloween, ses calendriers de l’avent, ses bûches de Noël, ses moulages de saison pour Pâques…
Sa gamme de bonbons et tablettes chocolat : fourré praliné, praliné feuilleté, éclats de fèves, fruits secs ou fruits confits…
Les tablettes pure origine, les pâtes à tartiner et, aux beaux jours, les sorbets plein fruit maison.
Repartez avec… Chocolats fins, entremets, tartes, pâtisseries, cakes et gâteaux de voyage, macarons, pâtes à tartiner, guimauves, caramels et pâtes de
fruits, sablés maison, crèmes glacées…
