D epuis 2004, l’équipe ravit leurs convives grâce à des spécialités essentiellement issues de la mer. Quel beau clin d’œil pour ce lieu qui a débuté son histoire en tant que bar, tabac et comptoir d’huîtres en 1902 ! Aujourd’hui, dans cet écrin qui a retrouvé son charmant style Belle Epoque, la part belle est aussi faite aux grands classiques des brasseries françaises. Beuchelle, dos de saumon aux algues, pavé de bar ou de cœur de rumsteack… Depuis les entrées jusqu’aux desserts, une attention particulière est toujours portée à proposer une cuisine de produits nobles et respectueuse des saisons. À la carte, les produits de Touraine sont mis à l’honneur toute l’année. Le résultat est un équilibre gourmand, où se rencontrent tradition et touches de modernité.
Nos coups de cœur • Le décor typique de la brasserie parisienne Belle Epoque avec ses grands miroirs, ses lampes tulipes, ses nappes blanches et son comptoir en zinc • Les plateaux d’huîtres et de fruits de mer à composer soi-même • Les soirées moules de bouchot-frites maison chaque mardi entre septembre et novembre.
Vous apprécierez… La vapeur de morue douce à la laitue de mer, racines de saison et aïoli. L’andouillette au Vouvray, frites et fondue d’échalotes. Les huîtres fines de Claires nº4. La crêpe soufflée au Grand Marnier, segments d’orange sanguine et glace vanille.
