Ingrédients :
- 50 g de bruschetta
- 50 g de saumon fumé
- 20 g de mascarpone
- 1 petite échalote (facultatif)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Estragon frais (ou sec)
- Sel, poivre
- Un filet d’huile d’olive
Les étapes :
Préparation de la crème
- 1) Mélanger le mascarpone avec le jus de citron.
- 2) Ajouter l’estragon finement ciselé.
- 3) Optionnel — Ajouter une échalote très finement hachée.
- 4) Saler légèrement, poivrer et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Préparation du pain :
Les étapes :
Préparation de la crème :
- 1) Mélanger le mascarpone avec le jus de citron.
- 2) Ajouter l’estragon finement ciselé.
- 3) Optionnel — Ajouter une échalote très finement hachée.
- 4) Saler légèrement, poivrer et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Préparation du pain :
- Faire griller la bruschetta au four ou à la poêle avec un filet d’huile d’olive pour qu’elle soit bien croustillante.
Finition :
- Ajouter un peu d’estragon frais sur le dessus.
- Un tour de poivre et éventuellement un filet d’huile d’olive ou un zeste de citron.
